Descrição

HARMONIZANDO COM PRATOS:
Bacalhoada com tomate, pimentão, batatas e cebola, Escalopes de vitela com
molho de tomate, Iscas de Filé, Pizza com Embutidos, Cozidos com vegetais,
Língua, Massas ao molho de tomate ao sugo e Ricota, Bife de fígado.

PRÊMIOS:
Mundus Vini, 2017: Gold
International Wine Challenge, 2014: Commended
International Wine Challenge, 2013: Bronze

REGIÃO:
A Região Demarcada do Alentejo tem apenas 23 anos, embora já haja vestígios da cultura do vinho desde o tempo
dos romanos, nomeadamente no uso de talhas de barro, que ainda hoje são usadas. Alentejo significa para além do
Rio Tejo e é este rio que delimita a região a norte. Região plana, de baixa altitude, tem plantações extensas, de
várias centenas de hectares de vinha. O calor intenso que aqui se faz sentir no Verão, faz com que as uvas atinjam
excelentes maturações, com muita concentração. Os vinhos são muito aromáticos e suaves e já atingiram uma
reputação internacional considerável.

VINHAS:
Os 60 hectares de vinha, seguem o encepamento tradicional com as tradicionais castas Trincadeira, Aragonez e
ainda a Touriga Nacional e o Alicante Bouschet. Está separada em várias parcelas e plantada em terreno
essencialmente arenoso.

VINIFICAÇÃO:
As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O mosto de lágrima foi
arrefecido e decantado a baixas temperaturas durante 24h. A fermentação decorreu em depósito inox com controlo
de temperatura de cerca 16ºC, durante 3 semanas. Estagiou apenas em inox para preservar todos os aromas de fruta fresca.

NOTAS DE PROVA:
Cor: Aspecto límpido, de cor ruby.
Aroma: Aroma fresco, com frutos vermelhos e apontamentos florais.
Paladar: Na boca a fruta é evidente, com um bom equilíbrio entre a acidez e os taninos redondos.

ANÁLISES:
Teor Alcoólico: 13,6% vol.
Acidez Total: 5,3 g/L
pH: 3,79
Açúcares Totais: 3,5 g/L
Castas: Trincadeira, Syrah e Touriga Nacional
Enólogo : Carlos Lucas

TIPO: Tinto
ESTILO: Tintos Macios
CONTEÚDO: 750 ml
TEOR ÁLCOOL: 13,60%
TEMP. DE SERVIÇO: 14-16°C
SAFRA: 2016

Informação adicional